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David GONCALVES
30 janvier 2018
Un rendez-vous pour les gourmands

Un rendez-vous pour les gourmands

Pour la première fois, un salon gastronomique est organisé dans la cité thermale les 17 et 18 février. Il se tient au profit de la Ligue contre le cancer de l’Orne.

Trois questions à…

Laurent Le Goff et Gérard Maudelonde, organisateurs de ce nouveau salon.

Pourquoi organiser ce salon de la gastronomie ?Nous cherchions une nouvelle manifestation pour collecter des fonds au profit de la ligue contre le cancer de l’Orne. Ma profession, cuisinier, fait que je me suis orienté vers un événement tourné autour de la gastronomie. Nous souhaitions mettre à l’honneur des producteurs et artisans de chaque corps de métier.

Comment va se dérouler le week-end ?La mairie nous met à disposition les communs du château, la logistique ainsi qu’une aide pour la communication. Une cinquante d’exposants seront présents. La plupart ont le label Orne terroir de la Chambre de l’agriculture.Il y aura des exposants de différents corps de métiers dans beaucoup de domaines de la gastronomie (les vins, les décors de la table, bière, cidre, poiré, vins, whisky, andouille, tripe, céramique, broderie, savon… et bien d’autres).

Quelles animations proposez-vous ?Un atelier chocolat pour les enfants réalisés par la Chocolaterie Lenoir sera proposé le samedi, de 11 h à 12 h, puis, à 15 h, une démonstration de cuisine par le chef, Loïc Malfilâtre, du Bois Joli, et enfin, à 16 h 30, une démonstration de cuisine par le chef Julien Poussier, du Casino.

Pour le dimanche, les ateliers se poursuivront avec, à 11 h, « Cuisinez la tripe autrement ! » par Laurent Le Goff, de la tripière Fertoise, puis à 14 h 30 un atelier chocolat pour les adultes réalisés par la chocolaterie Lenoir. Puis, pour finir, à 16 h 30, une démonstration de cuisine par le chef Franck Quinton, du Manoir du Lys. Mais avant de commencer la journée, un petit-déjeuner aux tripes, pour 10 €, est prévu de 8 h à 10 h. Histoire de patienter avant l’ouverture du salon.

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